祁姥姥家的疙瘩湯品牌介紹

祁姥姥家的疙瘩湯只選用健康成熟的1.5歲-2歲的大公雞，其正值黃金肉質(zhì)時(shí)期，肉質(zhì)肥瘦相宜、鮮嫩可口。烹飪時(shí)大廚幾乎不放更多的作料，僅僅是用心料理，即可做出滴滴鮮香精純，口口濃郁醇厚的美味佳肴。精選魯西南黃牛肉、牛腩、牛筋、牛肚等，由本店老壇、老湯、老廚匠心烹制，肉質(zhì)濃郁入味筋道彈牙，是一道令人回味無窮的餐桌美味。廚師以油代水，通過精心烹飪，使得南瓜香甜軟糯，營養(yǎng)豐富，是最受歡迎的一道菜。野生白魚經(jīng)過慢火燉制，其味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，老少皆宜。

要想熬出一鍋好的疙瘩湯，用料和工藝是關(guān)鍵。祁姥姥家的疙瘩湯將優(yōu)質(zhì)小麥磨成細(xì)粉，通過和、攪、搓、捻、壓五個(gè)步驟，形成柔軟勁道，并且大小均勻的面疙瘩。再以呂氏疙瘩湯用心研發(fā)的烹飪技巧，牢牢抓住食客的味覺。我們用冷水、蛋液和天然蔬菜汁和面。用蔬菜汁的好處在健康，胡蘿卜的橘色、青菜的綠色，不同顏色的搭配會讓顧客感覺到更加天然，而且有食欲。平時(shí)在家里做疙瘩湯是用清水熬制，祁姥姥采用大棒骨和老母雞熬制高湯，隨后再加入特色海鮮，搭配不同菜碼，做出獨(dú)具特色的海鮮疙瘩湯。

祁姥姥家的疙瘩湯產(chǎn)品壁壘強(qiáng)，獨(dú)家秘制工藝，口味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛;供應(yīng)鏈成熟，食材成本遠(yuǎn)低于市場價(jià)，成本低，利潤高;操作簡單，無需廚師，3人即可上崗，培訓(xùn)3天，即可營業(yè);團(tuán)隊(duì)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)豐富，深耕外賣業(yè)務(wù)8年，打造過多個(gè)品牌。大海的鮮，甄選30-40克渤海灣大海蝦;沃土的筋，采用小麥1/4精華部分磨制而成的面粉;精工細(xì)作，24道工序雕琢潤滑筋道。營養(yǎng)湯頭，240分鐘大火精熬豬大骨老雞湯頭。我們通過線上和線下相結(jié)合的方式，在全國20個(gè)城市已經(jīng)有一百余家門店。對于弘揚(yáng)疙瘩湯的制作工藝和北京的飲食文化，我們一直在努力。 <<<查看詳情>>>

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