蜂蜜小饅頭品牌介紹

蜂蜜小饅頭高粉175g，低粉75g，酵母2g，鹽1g，雞蛋1個(gè)(我用的蛋去皮凈重59g)，牛奶100G,白糖50g，泡打粉2g主面團(tuán)無(wú)油。底部沾料：白糖5g，低粉10g，芝麻5g。20cm正方形烤模，中層，(具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況自行掌握)。面包機(jī)桶內(nèi)倒入牛奶，蛋液，蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，一角放糖、一角放鹽、中間戳個(gè)洞，倒入酵母，用面包機(jī)甜面包程序揉成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展，發(fā)酵程序結(jié)束，面團(tuán)用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷即告成功;取出面團(tuán)，排氣，分割40克一個(gè)面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜，發(fā)酵15分鐘;3、取一個(gè)面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，按扁，由中間開(kāi)始分別向兩頭搟開(kāi)搟薄，底邊壓薄，由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下蘸少許水，蘸一下黑芝麻、低筋粉、糖的混合料，間隔排入刷了油的烤盤里。在放了熱水的烤箱里進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大后，將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水，刷在面團(tuán)上;5、烤箱170度預(yù)熱，約15-20分鐘。

“現(xiàn)在買蜂蜜小饅頭的都是誰(shuí)呀?”“喏，都是像她這樣的人。”說(shuō)著，老板指了指我身邊的同事妹妹。嗐，誰(shuí)能想到呢，十幾年前和十幾年后，買蜂蜜小饅頭的竟然還是同一撥人。時(shí)隔十多年后，第一次吃到蜂蜜小饅頭。一瞬間竟然毛孔舒張，極度舒適。小饅頭五毛一個(gè)?？镜媒瘘S的蜂蜜表皮，和小時(shí)候吃的一模一樣。如果某個(gè)味道打動(dòng)過(guò)一次你的味蕾，那就一定能打動(dòng)第二次。蜂蜜小饅頭很好地證明了這件事。最愛(ài)的這一層酥酥的面包底，是蜂蜜小饅頭的靈魂所在。刷上蜂蜜，撒上白芝麻，再烤至金黃。吃下的每一口，都是熱量與快樂(lè)的混合。 <<<查看詳情>>>

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