傳說“黃泥巴烤雞”一菜，就是友人為欽佩詩人才華而精心制作的佐酒佳肴之一。因詩人李白向喜食烹雞，故后人便呼之為“黃泥巴烤雞”，緣出于此。至于微波烤雞以及電烤雞炭火烤雞歷史太靠前，沒有考究的意義。

歷史文化

“黃泥巴烤雞”系安陸市傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳，唐代詩人李白于唐玄宗開元十五年(公元727 年)來安陸，過了十年漫游的生活。天寶元年(公元742 年)李白奉詔入京供奉“翰林”，在(南陵別兒童入京)一詩中寫道：“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嘻笑牽人衣?！痹娙耸仁撑腚u，喜形于色，后人便呼之為“黃泥巴烤雞”，千百年來流傳不廢;此菜造形美觀，配以喜慶蛋糕，增加了宴會的歡樂氣氛。

“黃泥巴烤雞”，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林職之意。其制作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然后去骨切塊，上盤整理成原雞形。另以蛋黃糕雕刻“黃泥巴烤雞”三字，置雞首前，并以雞湯、蘑菇入味和以若干小蝦球點綴，經(jīng)復(fù)蒸烹制成。可謂制工精細(xì)，造形生動，形神兼?zhèn)?，質(zhì)佳味美。

據(jù)有關(guān)史籍記載，李白平素嗜酒佐食之物，最喜食雞、鴨、鵝、魚及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味精，唯獨不食豬肉。友人素知詩人生活癖好，故常以雞、鴨、鵝等作菜佐酒助興。在眾多酒肴中，而李白尤對“烹雞”最感興趣。曾作詩曰：“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒童嘻笑牽人衣”。由此流露出詩人功名即在眼前，興高采烈，志得意滿，而痛飲白酒，笑嘗烹雞的得意情景，不久李白便入京任翰林職。

制作過程

第一步：將雞去毛，去內(nèi)臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時取出，將丁香、八角碾成細(xì)末，加入玉果末和勻，擦于雞身;

第二步：將鍋放在大火上，內(nèi)加入豬油燒至五成熱，放入蔥花、姜爆香，然后將輔料中的雞丁、瘦豬肉、蝦仁、熟火腿丁、香菇丁分別到入鍋中炒熟，出鍋后，放涼備用;?

第三步：雞的兩腋各放一顆丁香夾住，再用豬網(wǎng)油緊包雞身，用荷葉包一層，再用玻璃紙包上一層，外面再包一層荷葉，然后用細(xì)麻繩扎牢;

第四步：將泥碾成粉末，加清水調(diào)和，平攤在濕布上(約1.5厘米厚)，再將捆好的雞放在泥的中間，將濕布四角拎起將雞緊包，使泥緊緊粘牢，再去掉濕布，用包裝紙包裹;

第五步：將裹好的雞放入烤箱，用旺火烤40分鐘，如泥出現(xiàn)干裂，可用泥補(bǔ)塞裂縫，再用旺火烤30分鐘，然后改用小火烤90分鐘，最后改用微火烤90分鐘;

第六步：取出烤好的雞，敲掉雞表面的泥，解去繩子，揭去荷葉、玻璃紙，淋上香油即可。

飲食文化

中國的文化博大精深，飲食文化同樣精深，孔子曾說："食不厭精，燴不厭細(xì)"。"精細(xì)"成為三千年前就提出來的餐飲要求，還是我們的最高要求。中國人對于吃的講究一直延伸至今，在九千萬烤吧里你能看的到精細(xì)真是無處不在，從九千萬烤吧的招牌菜黃泥巴烤雞開始我們此次的特色烤吧美食點評. 　黃泥巴烤雞是一道民間流傳千年的特色美食，這一失傳已久的精美食品，是北京美味情緣公司經(jīng)過幾年時間，花費了巨大的人力物力財力尋方民間奇人總結(jié)而來的.黃泥巴烤雞的制作方法簡單卻有著普通的制作方法無法得來的美妙滋味.在烤制前先用進(jìn)口錫紙包裹，外用和好的黃泥巴密封成團(tuán)狀，放入專用的烤爐中烤制，因為產(chǎn)品與調(diào)料完全封裹在錫紙內(nèi)，所以制作好的烤雞營養(yǎng)和香味均無外流，使得黃泥巴烤雞相比一般的制作方法更香味濃郁.這種方法烤制羊排、牛排、鴨、鵝、鴿、魚等也同樣適用，但是最為正宗的還是要數(shù)黃泥巴烤雞的味道，所以來店的不少顧客都是奔著這道名品而來的.

黃泥巴烤雞加盟優(yōu)勢：為加盟商提供全面護(hù)航,坐享無盡財富

1、品牌優(yōu)勢：

黃泥巴烤雞品牌有極高的有名度，在全國各類媒體平臺加大宣傳力度。注重產(chǎn)品質(zhì)量，出品產(chǎn)品深受消費群體喜愛。

2、市場優(yōu)勢：

根據(jù)加盟方的加盟意向、市場運作能力、當(dāng)?shù)厥袌鰻顩r，選擇經(jīng)營形式，提供更佳選址方案。

3、投資優(yōu)勢：

投資費用少，利潤回報快，并且全程無憂加盟模式，讓加盟方領(lǐng)略來自黃泥巴烤雞連鎖的強(qiáng)勁扶持力度，輕松好創(chuàng)業(yè)。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

黃泥巴烤雞充分考慮加盟方的成本，科學(xué)組合產(chǎn)品，操作流程及服務(wù)流程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

5、營銷優(yōu)勢：

黃泥巴烤雞擁有強(qiáng)大的專業(yè)運營團(tuán)體，根據(jù)市場的不同及創(chuàng)業(yè)者的要求，提供個性化的服務(wù)，隨時解決創(chuàng)業(yè)者在開店過程中的問題，把握市場一線變化，制定合適的推廣策略，為創(chuàng)業(yè)者的運營多方面服務(wù)。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢：

黃泥巴烤雞總部對每一位合作伙伴負(fù)責(zé)，堅持一對一培訓(xùn)教學(xué)，保證全部教會都能獨立開店。

7、服務(wù)優(yōu)勢：

為投資者提供展廳平面設(shè)計、客戶訂單處理、終端銷售支持等專業(yè)的服務(wù)體系。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

黃泥巴烤雞總部特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無法效仿和復(fù)制，保證黃泥巴烤雞投資者的核心競爭力。

9、物流優(yōu)勢：

黃泥巴烤雞實現(xiàn)配送過程的適時監(jiān)控完善的配送系統(tǒng)，保持貨物的，從而降低合作店和運輸成本。

黃泥巴烤雞加盟費需要多少錢？低成本,致富成功輕松

青睞該品牌的人是更多，在近幾年該類品牌領(lǐng)域進(jìn)步得十分好，市場很大，招來了一大批合作伙伴前來了解該類品牌項目，黃泥巴烤雞是知名品牌，真材實料，在市場上有著很高的人氣，是值得合作伙伴選擇的匹配。這樣看來，開一家黃泥巴烤雞要多少錢?隨小編一起來了解吧!

黃泥巴烤雞的加盟費用并不多，可以讓加盟商放心的。加盟黃泥巴烤雞這個品牌就很可觀，也是十分的消費者化。正由于它能夠滿足消費者的品嘗，所以在市場上受歡迎。操作簡單，針對差異加盟商的條件，制訂靈活的加盟商案，供合作同伴參考。黃泥巴烤雞整店輸出模式，從選址加盟、店面設(shè)計、店內(nèi)推廣品、經(jīng)營服務(wù)，一直的新產(chǎn)品研發(fā)。

以上就是黃泥巴烤雞加盟費要多少錢的介紹，市場魅力非常的大，給加盟者帶來了不錯的方向。黃泥巴烤雞一直走在創(chuàng)新的路上，總部能時刻滿足每一個消費者的味蕾，也能讓加盟店的生意更蓬蓽生輝，由此可見，它有很大的實力，讓加盟者能放心選擇。

黃泥巴烤雞加盟支持：全面服務(wù),輕松創(chuàng)業(yè)省心經(jīng)營

1、品牌形象：

免專售、免權(quán)利金、免保證金、免費提供店格規(guī)劃及開業(yè)輔導(dǎo)，提供完善的品牌形象系統(tǒng)，享用品牌的巨大效益。

2、整店輸出：

黃泥巴烤雞針對加盟者提供包括店面裝修、運營、產(chǎn)品、銷售、宣傳培訓(xùn)等諸多方面的服務(wù)。

3、物流配送：

完善的物流配送體系，安全、準(zhǔn)確、快速度將各種產(chǎn)品及時的送到加盟商主手中。

4、媒體廣告：

黃泥巴烤雞利用各種媒體渠道，全面提升品牌知名度、品牌影響力。網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊、雜志、行業(yè)展會五大傳播渠道，強(qiáng)力品牌傳播，助力經(jīng)銷商。

5、市場運營：

合作商可獲得總部后續(xù)營運支持，能夠保證經(jīng)營效果，減少經(jīng)營風(fēng)險。

6、培訓(xùn)支持：

黃泥巴烤雞總部對市場的把握也是十分的準(zhǔn)確，并能夠?qū)⑤^新的經(jīng)驗和技巧及時的分享給加盟商，不定期的舉辦各個方面的培訓(xùn)服務(wù)，促進(jìn)雙方的共同進(jìn)步，共謀發(fā)展。

7、選址裝修：

黃泥巴烤雞根據(jù)加盟方對店面的要求進(jìn)行選址策略分析。對加盟方已選店面進(jìn)行評估審核，經(jīng)過總部評估后方可確定。

8、開業(yè)指導(dǎo)：

開業(yè)前，總部將提供經(jīng)營者提供營業(yè)執(zhí)照、消防、環(huán)保、衛(wèi)生、工商稅務(wù)登記辦理方面的咨詢服務(wù)。

開業(yè)時，對經(jīng)營者的的價格，產(chǎn)品技術(shù)調(diào)研活動營銷手段等有專屬策劃。

開業(yè)后，總部將定期或不定期舉辦在職培訓(xùn)。營運督導(dǎo)部將定期或不定期對各經(jīng)營者進(jìn)行巡回檢查。

9、活動策劃：

提供黃泥巴烤雞的宣傳方案及促銷活動企劃書。

10、區(qū)域保護(hù)：

嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策，為代理商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間，保護(hù)代理商的利益旺地先到為主。

黃泥巴烤雞加盟條件

1、申請人為自然人，高中以上文化程度，身體健康，有創(chuàng)業(yè)愿望。

2、經(jīng)營者必須認(rèn)同文化統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，首先同意按照公司要求達(dá)到統(tǒng)一化和規(guī)范化。

3、至少有可支配資金。

4、有相應(yīng)的投資能力和風(fēng)險意識，具有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)道德。

5、申請合作店準(zhǔn)好在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ娜嗣}和資源，以備不時之需。

6、合作伙伴具有吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，強(qiáng)烈的成功欲望，有責(zé)任心，有事業(yè)心。

7、經(jīng)營者需要認(rèn)可黃泥巴烤雞品牌，并決心為黃泥巴烤雞品牌全身心付出。

8、經(jīng)營者必須是具有中華人民共和國合法資格人。

黃泥巴烤雞加盟流程

1、了解信息：

投資商可以在網(wǎng)站留下您的聯(lián)系方式，獲取一份黃泥巴烤雞較新的加盟資料。

2、項目考察：

加盟方前往黃泥巴烤雞總部和加盟店實地考察。

3、加盟申請：

對黃泥巴烤雞做初步的了解，合作商可以提出申請加盟，總部對合作商進(jìn)行審核。

4、簽訂合同：

只要符合加盟資格的投資者，就可以與總部簽訂加盟合同。

5、店址選擇：

辦理好相關(guān)手續(xù)后，總部專業(yè)考察人員對您的候選店址進(jìn)行評估，對周邊環(huán)境進(jìn)行綜合分析和對店面內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理設(shè)計。

6、裝修設(shè)計：

加盟方按部公司要求對營業(yè)場所進(jìn)行裝修、裝飾，裝修完畢后公司進(jìn)行驗收。

7、加盟培訓(xùn)：

包括投資商培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)主管培訓(xùn)、基層崗位培訓(xùn)。

8、新店開業(yè)：

黃泥巴烤雞會在經(jīng)銷商開業(yè)當(dāng)天，派遣工作人員全程跟蹤，提供專業(yè)指導(dǎo)。

9、總部支持：

成功開業(yè)后，建立經(jīng)營檔案，隨時跟進(jìn)提供經(jīng)營指導(dǎo)，幫助經(jīng)營者解決相關(guān)經(jīng)營問題。