趙三鮮菜老火鍋品牌介紹

趙三鮮菜老火鍋?zhàn)詣?chuàng)立之初，就秉持“做街坊鄰居放心吃的老火鍋”理念，拒絕快餐式標(biāo)準(zhǔn)化流水線出品。始終堅(jiān)守重慶老火鍋的本味精髓，把食材新鮮、鍋底正宗、服務(wù)貼心作為核心經(jīng)營準(zhǔn)則。積攢了海量忠實(shí)回頭客，不少食客都是從小吃到大，甚至帶著家人孩子代代光顧，成為區(qū)域內(nèi)極具人情味與口碑力的火鍋品牌。

在鍋底研發(fā)與制作上，趙三鮮菜老火鍋始終堅(jiān)守古法手工炒料工藝。打造獨(dú)一無二的正宗重慶麻辣鍋底，這也是品牌核心競爭力所在。與市面上多數(shù)批量生產(chǎn)底料的火鍋品牌不同，每一鍋底料均由資深炒料師傅純手工炒制。嚴(yán)格遵循“一斤牛油五斤底料”的黃金配比，精選數(shù)十種天然香辛料、多種特色辣椒搭配，兼顧增色、增辣、增香三重效果。全程把控炒料時(shí)長、火候與攪拌節(jié)奏，拒絕添加劑與香精勾兌。熬煮出的鍋底牛油香氣濃郁醇厚，麻辣口感層次分明，辣而不燥、麻而不苦，久煮不渾湯、不變味。

趙三鮮菜老火鍋始終踐行“鮮字當(dāng)頭、當(dāng)日采購、當(dāng)日售罄”的食材經(jīng)營理念，打造極致鮮貨火鍋體驗(yàn)，徹底區(qū)別于普通凍品火鍋品牌。建立了嚴(yán)格的食材采購與品控體系，每日凌晨專人前往食材市場精選各類鮮貨。核心菜品如屠場鮮毛肚、鮮鴨腸、大刀腰片、統(tǒng)景土豬滑肉等，均保證當(dāng)日新鮮采購、現(xiàn)切現(xiàn)擺盤。絕不售賣隔夜菜、凍貨次品，從源頭杜絕食材安全隱患。 <<<查看詳情>>>

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