戴家村私房菜是湖南省長沙市雨花區(qū)韶山中路358號的一家湘菜餐館，以經(jīng)營湘菜為主，周邊交通便利，設(shè)有免費WiFi與停車場。該餐館是湘菜連鎖品牌“炊煙時代”的前身，由戴宗于1998年創(chuàng)立。在2010年至2012年間，因商標原因升級更名為“炊煙食代”。其招牌菜包括小炒黃牛肉、香芋排骨等。

歷史沿革：

品牌創(chuàng)始于1998年，前身為“戴家村土菜館”，由創(chuàng)始人戴宗從國企下海創(chuàng)立，專做湘菜。2010年至2012年間，因“戴家村”商標被惡意搶注，品牌開始向“炊煙時代”升級過渡。2012年，戴家村正式更名為“炊煙時代”，并對環(huán)境、服務(wù)、理念進行了全面升級。

2015年，基于市場調(diào)研，品牌明確了“更辣的湘菜”這一市場定位。同年，創(chuàng)立了專注于經(jīng)典湘菜的新品牌“壇宗剁椒魚頭”。2014年，為保障食材品質(zhì)與標準化，自建了中央廚房。至2017年，品牌已擁有12家直營店，并通過入股高山蔬菜基地、搭建信息化品控系統(tǒng)等方式，完善了供應(yīng)鏈與后端管理體系。

2019年，品牌獲得“2019湘菜年度人物”獎項。

經(jīng)營特色：

戴家村私房菜(后升級為炊煙時代)的經(jīng)營特色主要體現(xiàn)在其創(chuàng)始人戴宗強調(diào)的“產(chǎn)品經(jīng)理”理念，明確的品牌定位，嚴格的供應(yīng)鏈管控以及創(chuàng)新的內(nèi)部運營模式。創(chuàng)始人戴宗認為老板最應(yīng)扮演“產(chǎn)品經(jīng)理”的角色，自上而下把控菜品研發(fā)與品控，深度參與核心菜品的味型決策與標準化。2015年，基于市場調(diào)研，品牌提出“更辣的湘菜”口號以強化地道湘菜標簽，同時通過菜單結(jié)構(gòu)平衡(20%重辣、30%不辣、50%微中辣)滿足不同顧客需求。

在供應(yīng)鏈管理上，品牌注重從源頭提升品質(zhì)，例如為新品牌“壇宗剁椒魚頭”制定6大選材標準，選用湖南常德柳葉湖的特定魚種。并參股海拔1209米的高山蔬菜基地以保障優(yōu)質(zhì)蔬菜供應(yīng)。運營方面，品牌于2014年自建中央廚房實現(xiàn)標準化生產(chǎn)與配送。并自主研發(fā)了一套整合供應(yīng)鏈、后廚生產(chǎn)、前廳管理及員工績效(計件+計質(zhì)+計時)的信息化品控系統(tǒng)，以提升效率、控制成本并保證出品穩(wěn)定。在發(fā)展策略上，品牌堅持直營模式，對開放加盟及異地擴張持謹慎態(tài)度，以確保品質(zhì)的一致性。

菜品與服務(wù)：

餐館的經(jīng)典菜品包括小炒黃牛肉，其單品點單率約為95%，以及香芋排骨、青椒帶皮蛇、皮蛋辣椒擂茄子、蒜蓉水晶蝦等。餐廳以湘味為特色。

作為戴家村的升級品牌，炊煙時代旗下?lián)碛行缕放茐诙缃肤~頭。

戴家村私房菜加盟優(yōu)勢：品牌發(fā)展前景好，好項目

1、品牌優(yōu)勢：

戴家村私房菜非常重視品牌的打造，將通過持續(xù)的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和實施計劃，全方位保證品牌的影響力。將通過長期持續(xù)性的品牌建設(shè)，在全國形成知名度，讓所有合作者分享品牌效益。

2、市場優(yōu)勢：

戴家村私房菜將對經(jīng)營者實施市場保護，控制門店數(shù)量，確保經(jīng)營者獨家經(jīng)營，并對財富進行壟斷。

3、投資優(yōu)勢：

強大的連鎖體系保證原材料的品質(zhì)、價格，將較大的利潤受益于投資商，因此受到了許多中小投資者的追捧。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：

戴家村私房菜將提供給經(jīng)銷商穩(wěn)定的產(chǎn)品，并保證產(chǎn)品及時推陳更新，指引時尚潮流。

5、營銷優(yōu)勢：

資深連鎖運營團隊，打造一站式運營服務(wù)體系。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢：

助力加盟商打造一支合作伙伴自己的專業(yè)高效團隊，派遣專業(yè)團隊到合作伙伴的門店進行。招聘各個崗位的員工送往總部進行培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后并駐店帶店進行一段時間的實際運營。讓每個崗位都達到服務(wù)專業(yè)、工作高效的目的，從而幫助加盟商帶出一支加盟商自己的專業(yè)且高效的團隊。

7、服務(wù)優(yōu)勢：

不定期加盟商提供新品研發(fā)和進行經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)。

8、技術(shù)優(yōu)勢：

專業(yè)技術(shù)團隊針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和升級支持，解除經(jīng)營后顧之憂。

9、物流優(yōu)勢：

戴家村私房菜總部設(shè)有物流部，并與全國各大物流公司保持長期的合作的關(guān)系，保障加盟商與總部之前的無縫連接。

戴家村私房菜加盟費分析

戴家村私房菜品牌的投資者要想把店鋪做好，做大，可以學(xué)會借助品牌自身優(yōu)勢，也要學(xué)會自主運營技巧，打造品牌與項目的形象。戴家村私房菜品牌就可以帶給人們更好的選擇機會，戴家村私房菜擁有無限廣闊空間的發(fā)展形式，是值得加盟的好項目。戴家村私房菜各方面出色的表現(xiàn)都讓投資者們感到驚喜，也正是這樣一個多方面實力呈現(xiàn)的項目，才能讓人們更想要參與到里面去。

戴家村私房菜大品牌實力強，加盟費需要的也不多，輕輕松松就能開一家戴家村私房菜，從咨詢到加盟，不同環(huán)節(jié)不同專業(yè)人士。戴家村私房菜總部都會提供各階段專業(yè)服務(wù)，讓加盟者創(chuàng)業(yè)完全無后顧之憂，輕松做老板，輕松收獲自己的財富事業(yè)。

因而針對戴家村私房菜加盟費多少這一難題，愿意掌握實際的加盟費，也要綜合性各種各樣具體要素來考慮到。每一個加盟商常有不同的店型挑選，并且所在的大城市也不同，需要的花費毫無疑問都是有挺大的差別。讓眾多加盟者與我們攜手共進，共同致富。

戴家村私房菜加盟支持：全方位扶持，創(chuàng)業(yè)無壓力

1、品牌形象：

戴家村私房菜長期以來樹立了好的品牌形象及商業(yè)口碑，免費為經(jīng)銷商提供一系列品牌形象用品。

2、整店輸出：

從簽訂合同到開業(yè)，為加盟者全程打理(選店、選址、裝修設(shè)計、開業(yè)贈品、培訓(xùn)等)，保證開業(yè)順利。

3、物流配送：

戴家村私房菜是擁有生產(chǎn)基地的生產(chǎn)企業(yè)，完善的物流配送體系，將給合作伙伴提供的各種高品質(zhì)的必備專用物品準點到達。

4、媒體廣告：

提供整套的統(tǒng)一VI設(shè)計與宣傳資料，在各大電視、網(wǎng)絡(luò)媒體進行廣告宣傳，投資商輕松盡享品牌資源。

5、市場運營：

面對市場變化，根據(jù)店面位置、周邊消費人群以及當?shù)氐奶厣?，為合作方制定合理的運營及推廣方式。

6、培訓(xùn)支持：

戴家村私房菜會為加盟店提供開業(yè)前系統(tǒng)培訓(xùn)，從產(chǎn)品培訓(xùn)、營銷技能、專業(yè)技術(shù)、到管理技能方方面面都有，讓您開店不操心。

7、選址裝修：

戴家村私房菜公司樣版裝修店的實地展現(xiàn)，統(tǒng)一的店面裝修設(shè)計風(fēng)格，vi形象，讓經(jīng)營者符合品牌店的形象標準。

8、開業(yè)指導(dǎo)：

為合作店提供開業(yè)前期指導(dǎo)、籌備，營運期的經(jīng)營管理，咨詢與診斷。

9、活動策劃：

統(tǒng)一規(guī)劃市場，策劃終端活動，免費為加盟店提供方案。

10、區(qū)域保護：

為加盟店提供區(qū)域保護政策，擁有嚴格的區(qū)域劃分政策，所有加盟店在簽約之后，將指定經(jīng)營范圍，以實現(xiàn)加盟店在該區(qū)域的合理經(jīng)營。而合理的區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，對品牌的經(jīng)營利益也有相應(yīng)的扶持，讓品牌的發(fā)展規(guī)模和步伐變得更加科學(xué)。

戴家村私房菜加盟條件

1、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)為年滿18周歲自然人。

2、對公司及品牌具有忠誠度，有較強的合作協(xié)作意識。

3、要有足夠的運作資金，能夠承擔(dān)房租、裝修費、設(shè)備費、材料費等合作所需的各方面的費用。

4、可承擔(dān)可能的經(jīng)營風(fēng)險，投資心態(tài)良好。

5、可以提供繁華商業(yè)街或者大型商場或其他人流量比較大的店鋪，需經(jīng)過總部審核。

6、需能夠?qū)ξ磥沓錆M激情。

7、熱愛餐飲行業(yè)，擁有較大的激情與熱情，能夠有信心經(jīng)營好戴家村私房菜合作店。

8、具有良好的信譽基礎(chǔ)，有一定的社會工作經(jīng)驗。

戴家村私房菜加盟流程

1、了解信息：

可登陸網(wǎng)站或者是由電話、郵件的方式，向戴家村私房菜總部索取加盟資料。

2、項目考察：

前往總部進行實地的考察。

3、加盟申請：

提交申請，總部對經(jīng)銷商進行資質(zhì)審核，復(fù)審評估，評估通過，方可辦理投資。

4、簽訂合同：

在創(chuàng)業(yè)者提出申請并獲總部批準后，簽定加盟合同書。

5、店址選擇：

派工作人員前往投資者所在地進行選址勘察，選址合適的開店位置。

6、裝修設(shè)計：

戴家村私房菜總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統(tǒng)一的門面以及統(tǒng)一的風(fēng)格，代理商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。

7、加盟培訓(xùn)：

由培訓(xùn)人員協(xié)助投資者進行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。

8、新店開業(yè)：

領(lǐng)取授權(quán)書開業(yè)贈品等資料進行相關(guān)的開業(yè)指導(dǎo)物流配送完畢后產(chǎn)品安裝陳列準備開業(yè)，戴家村私房菜總部派專業(yè)技師，店長上門協(xié)助加盟店開業(yè)并跟蹤進行經(jīng)營指導(dǎo)和營運策劃保障加盟店正常運營。

9、總部支持：

戴家村私房菜總部不定期對加盟商進行經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)。